せいてつLab ~医療を知る 健康を守る~

カラダにやさしいレシピ

低糖質スイーツ♡グルテンフリーの「クラウドブレッド」

2017年 10月20日 09:53

食べ物がおいしい季節となりました。食欲とカロリーオーバーとを天秤にかけては悩む、そんな季節ですね。
今回は製鉄記念八幡病院の管理栄養士が低糖質スイーツをご紹介します。小麦粉を使用していないグルテンフリーのスイーツです。
とはいえ、食べ過ぎにはくれぐれもご注意くださいね!

通常のケーキより糖質約50%カット!
クラウドブレッド 

エネルギー154㎉、炭水化物8.8g

材料(6枚分)
(生地)卵2個、クリームチーズ50g、砂糖3g
(具)キウイ20g、オレンジ20g、チェリー10g、ホイップクリーム15g

<作り方>
①卵白を泡立てる
②砂糖を加え、角が立つまで泡立てる
③卵黄と常温に戻したクリームチーズを混ぜる
④③に②を加え、切るように混ぜる
⑤160℃に予熱したオーブンで、12分焼く
⑥焼きあがったら、フルーツとホイップクリームを挟む

管理栄養士(荒牧味穂・大和未央)