カラダにやさしいレシピ
定番メニューの「カレーライス」。おいしく塩分をカット
2018年 1月05日 10:00
家族みんなに人気のカレーライス。
スパイスと香味野菜を使って、上手に塩分カットしましょう！
（1人分）エネルギー442㎉ 塩分1.4ｇ
材料（1人分）
ごはん150g、ナス50g、ピーマン25g、ニンジン10g、玉ネギ50g
しょうが1ｇ、にんにく1g、豚ひき肉40ｇ、トマト缶100ｇ
カレー粉小さじ1、コンソメ0.5g、塩0.5ｇ、こしょう少々、ローリエ1枚
ケチャップ小さじ1、ソース小さじ1、ブロッコリー30ｇ、卵1個
作り方
①ブロッコリー以外の野菜をみじん切りにし、ひき肉と一緒に炒める
②トマト缶、カレー粉、塩こしょう、コンソメ、ローリエを加えて煮込む
③仕上げにケチャップとソースを加える
④皿に盛り、ゆでたブロッコリーと卵を添える
（レシピ監修：管理栄養士 中島悠（左）・福田陽子）
