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カラダにやさしいレシピ

非常食を使ったおいしいレシピ②揚げない乾パンのコロッケ

2018年 11月30日 11:23

自然災害などに備え、「非常食」を備蓄されているご家庭も多いと思います。
非常食の定番といえば「乾パン」。乾パンを使ったお手軽、おいしいレシピをご紹介します!!

材料(6個分) 1個当たり:エネルギー 90kcal  塩分 0.2g

さつまいも200g、玉ネギ1/2個、塩・コショウ適量、卵適量、乾パン50g

作り方

① さつまいもは適当な大きさに切ってゆで、ある程度の大きさにつぶ
② 玉ネギはみじん切りにして、電子レンジで温める。加熱後、さつまいもと合わせる
③ さつまいも、玉ネギ、塩・コショウをボウルに入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める
④ 乾パンを細かく砕き、フライパンで軽くいためる
⑤ ③に④をまぶし、トースターで色が付くまで焼く

 
監修・製鉄記念八幡病院 管理栄養士 瀬戸瑠璃

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